Der Döner gehört mit zu den beliebtesten Imbissgerichten in Deutschland. Dies ist nur einer der Gründe, warum immer mehr Dönerläden eröffnet werden. Bevor Interessierte sich mit einem Dönerladen selbstständig machen, gibt es einiges zu bedenken. Abgesehen von den ganzen rechtlichen Aspekten, die nötig sind und auch gefordert werden, ist die Ladeneinrichtung für den Dönerladen einer der wichtigsten Punkte, damit die Kunden sich wohlfühlen und ein Döner schnell und ohne Platzprobleme zubereitet werden kann. Im Folgenden einige Tipps und Informationen zur Einrichtung eines Dönerladens.
Inhaltsangabe
- Die Kosten für einen Dönerladen und die Einrichtung
- Die perfekte Einrichtung für den Dönerladen
- Das Inventar im Dönerladen
- Die passende Dekoration - weniger ist oft mehr
- Die richtige Farbgestaltung für den Dönerladen
- Die Einrichtung und die passende Darstellung
- Hygiene und Sauberkeit - ein Muss im Gastronomiebetrieb
- Ein vielfältiges Angebot für mehr Gäste
- Freundliches Personal - Der Schlüssel zum Erfolg
- Fazit: Einrichtung des Dönerladens vorausschauend planen
- Häufige Fragen zur Dönerladen Einrichtung
Die Kosten für einen Dönerladen und die Einrichtung
Mit welchen Kosten der zukünftige Dönerladen-Betreiber rechnen muss, hängt von vielen Faktoren ab.
- Standort des Dönerladens
- Größe des Dönerladens
- Dönerladen-Einrichtung
- Anzahl des Personals
➤ Damit diese Überlegungen in eine korrekte Form gebracht werden können, ist die Erstellung eines Businessplanes unumgänglich. Insbesondere wird der Businessplan benötigt, wenn der zukünftige Betreiber auf fremdes Kapital wie Kredite und dergleichen zurückgreifen muss. Diese werden für die Gastronomieeinrichtung ebenfalls in vielen Fällen benötigt.
Was muss die Kostenkalkulation des Dönerladens enthalten?
Eines der wichtigsten Punkte für den Businessplan ist die Kostenkalkulation, denn mit ihr können Umsatzprognosen und Preiskalkulationen erstellt werden.
Folgende Kosten für einen Dönerladen sollten bedacht werden:
- Kosten für die Gründung (Gewerbeschein, Gebühren usw.)
- Kosten für die Ausstattung (Einrichtung von Küche, Theke und Gastraum)
- Kosten für Anschaffungen (Speisekarten, Teller, Besteck, Gläser)
- Kosten für eventuelle Umbauarbeiten
- Kosten für den Wareneinkauf (Spieße, frische Lebensmittel, Getränke)
- Kosten für Beratungen (Steuerberater, Gründungsberater)
- Kosten für Fahrzeuge zur Warenbeschaffung
- Kapital zur Sicherung des Lebensunterhaltes in der Anfangszeit
- Typische laufende Kosten für den Dönerladen (Pacht, Strom, Gas, Telefon, Versicherungen, Steuern, Lohnkosten für Personal, Wareneinkauf)
Tipp
Möglich ist auch, eine Finanzierung der Gastronomiemöbeln in Erwägung zu ziehen. Lesen Sie in unserem Ratgeberbeitrag alle wichtigen Informationen hierzu.
Passend zu den vorher genannten Punkten ist es dann einfacher möglich, den Dönerladen so wie gewünscht einzurichten. Hier kann mit dem persönlichen Geschmack der eine oder andere dekorative Akzent gesetzt werden, solange alle praktischen Bereiche eingehalten werden. Dazu gehören vor allem der oft gering vorhandene Platz sowie der Aufbau von einer Theke mit ausreichend Raum zum Arbeiten.
Die perfekte Einrichtung für den Dönerladen
Bei der Einrichtung eines Dönerladens sind dem zukünftigen Betreiber kaum Grenzen gesetzt. Jedoch stellt das Platzproblem viele der Jungunternehmer vor eine echte Herausforderung, denn auf kleinstem Raum muss der Betreiber des Dönerladens möglichst allen Bedürfnissen seiner zukünftigen Gäste gerecht werden. Dies bedeutet, dass der vorhandene Platz möglichst effizient genutzt werden muss und dabei gastfreundlich ist. Was bei der Ladeneinrichtung eines Dönerladens beachtet werden soll, wird im Folgenden erklärt. Grundsätzlich sollte in den Bereich vor der Verkaufstheke für die Gäste und in den Bereich hinter der Theke zum Zubereiten der Döner unterteilt werden.
Das Inventar im Dönerladen
Je nach Platz sollte der Jungunternehmer bei der Anschaffung der Gastronomiemöbel, wie Stühle, Tische oder Sitzbänke besonders aufmerksam sein. In jedem Fall sollte der Betreiber des zukünftigen Dönerladens immer ein paar Fragen im Hinterkopf haben:
- Wie lange bleiben die Gäste im Schnitt im Dönerladen?
- Bietet der Dönerladen ausreichend Plätze?
- Mit welcher Wartezeit müssen die Gäste rechnen?
- Sollen Sitzplätze vorhanden sein oder reichen Stehplätze aus?
- Passt die Tischgröße zu den angebotenen Speisen?
- Sind Tische und Stühle kippsicher und bieten einen festen Stand. Tische sollten eine Höhe von 90 cm und Stühle von 65 cm haben.
Im nächsten Schritt sollte sich der zukünftige Betreiber Gedanken um den Bodenbelag und die weitere Einrichtung machen:
- Welche Beleuchtung ist sinnvoll für den Dönerladen?
- Welche Außenwerbemaßnahmen sind sinnvoll (z.B. Kundenstopper)?
- Aus welchem Material sollte der Bodenbelag bestehen - pflegeleicht ist ein PVC-Bodenbelag?
- Welche Elektro- und Kühlgeräte werden benötigt?
- Wie sollte Theke oder Tresen aussehen? Zweckmäßig und pflegeleicht ist Edelstahl.
- Wird ein Handwasch- und Spülbecken benötigt?
Tipp
➤ Als kostengünstig und praktisch haben sich in der Vergangenheit immer wieder portable Küchensysteme erwiesen, die alles enthalten, was für eine Gastronomie wichtig ist.
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Die passende Dekoration - weniger ist oft mehr
Wird die Einrichtung des Dönerladens mit einem Gourmet-Restaurant verglichen, dann fällt diese wohl eher spartanisch aus. Jedoch kann der Betreiber eines Dönerladens mit der richtigen Dekoration sich gewisse Vorteile verschaffen. Gerade die kleinen Dinge, wie zum Beispiel ein stylischer Salz- und Pfefferstreuer, Windlichter oder passende Deko-Elemente machen das gewisse Etwas aus. So wird der schnelle Snack auch in einem Dönerladen zu einem Erlebnis für den Gast.
Die richtige Farbgestaltung für den Dönerladen
Gerade durch die richtigen Farben bei der Raumgestaltung und durch die richtige Beleuchtung kann der Betreiber des Dönerladens den Wiedererkennungswert deutlich erhöhen. Als Dönerladen Betreiber sollte in jedem Fall die psychologische Wirkung von Licht und Farbe im Vordergrund stehen. Der Betreiber sollte die Farben des Logos bei der Einrichtung wiederholen und sich und seinem Unternehmen dabei treu bleiben. In jedem Fall gilt die Devise - Weniger ist oft mehr. Die Gäste werden es dem Betreiber danken, denn wenn die Farbgestaltung zu bunt wirkt, fühlt sich so mancher Gast erschlagen und schaut sich nach einem anderen Dönerladen um.
Die Einrichtung und die passende Darstellung
Neben der Einrichtung an sich ist es auch wichtig, dass die optische Darstellung in einem Dönerladen stimmt. Zur Einrichtung sollten daher hinter der Theke der Fleischspieß genau wie eine saubere Theke zum Arbeiten gehören. Darüber hinaus sind alle Utensilien zur Zubereitung von einem Döner sowie zur Zubereitung von dem Brot wichtig. Vor der Theke brauchen die Besucher ein wenig Platz zum Hinsetzen oder Hinstellen. Hier sind Hocker oder Stühle mit kleinen Tischen eine gute Lösung.
In jedem Fall muss der Dönerladen von außen immer frisch und sauber wirken. Die Speisen müssen einwandfrei in den richtigen Behältnissen präsentiert werden. Aus diesem Grund sollte auch beim Kauf der Behältnisse immer auf das Design und die Wirkung auf den Kunden geachtet werden. Damit der Dönerladen gerade in den ersten Wochen und Monaten an Bekanntheit gewinnt, sind Flyer in der näheren Umgebung sehr wichtig. Diese sollten regelmäßig verteilt werden.
Hygiene und Sauberkeit - ein Muss im Gastronomiebetrieb
Hygiene und Sauberkeit sind für jeden Imbissbetrieb von größter Bedeutung. Stellen Sie sicher, dass Ihr Geschäft immer sauber ist und die Küche regelmäßig gründlich gereinigt wird. Halten Sie die Theke, Tische und Stühle immer sauber und desinfizieren Sie diese regelmäßig. Halten Sie auch die Toiletten sauber und gut ausgestattet mit Toilettenpapier und Seife.
Ein vielfältiges Angebot für mehr Gäste
Eine breite Auswahl an Speisen und Getränken ist ein weiterer wichtiger Faktor für den Erfolg Ihres Dönerimbisses. Bieten Sie verschiedene Döner-Varianten an, wie zum Beispiel vegetarische Optionen oder eine Auswahl an Saucen und Beilagen. Auch Softdrinks, Bier oder Wein sowie Kaffee und Tee sollten angeboten werden. Achten Sie darauf, dass die angebotenen Speisen und Getränke frisch und von guter Qualität sind.
Freundliches Personal - Der Schlüssel zum Erfolg
Freundliches und hilfsbereites Personal ist ein weiterer wichtiger Faktor für den Erfolg Ihres Dönerimbisses. Schulen Sie Ihr Personal in Kundenservice und sorgen Sie dafür, dass sie freundlich und aufmerksam sind. Freundliches Personal trägt dazu bei, dass Kunden sich willkommen und geschätzt fühlen und gerne wiederkommen.
Tipp
Lesen Sie hierzu auch unseren Ratgeber über Verkaufstipps für Imbissbesitzer.
Fazit: Einrichtung des Dönerladens vorausschauend planen
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Einrichtung eines Dönerladens oder Imbisses von entscheidender Bedeutung für den Erfolg des Unternehmens bzw. Gastronomiebetriebs ist. Die Wahl der richtigen Einrichtungselemente kann dazu beitragen, eine einladende und gemütliche Atmosphäre zu schaffen, die Gäste anzieht und zum Verweilen einlädt. Eine kluge Planung der Einrichtung, die Berücksichtigung von Gästebedürfnissen und eine effiziente Organisation des Arbeitsplatzes können den Betrieb reibungsloser und produktiver machen. Wichtige Elemente für die Einrichtung eines Döner- oder Imbissladens sind unter anderem eine gut gestaltete Theke, ergonomische Arbeitsbereiche, die richtige Beleuchtung und die passende Bestuhlung. Auch die Verwendung von hochwertigen Materialien und die Auswahl von Farben und Dekorationen, die zum Stil des Ladens passen, können dazu beitragen, das Ambiente zu verbessern.
FAQ
Häufige Fragen
Alle Fragen zum Thema: Dönerladen und Imbiss Einrichtung
Die Einrichtung eines Dönerimbisses erfordert eine gut durchdachte Planung und sollte wichtige Elemente wie eine Theke, ein Kühlschrank, ein Grill und eine Ausgabezone umfassen.
Für die Theke eines Dönerimbisses eignet sich am besten Edelstahl, da es hygienisch, langlebig und leicht zu reinigen ist.
Die Anzahl der Mitarbeiter hängt von der Größe des Imbisses ab. Ein kleiner Imbiss benötigt in der Regel mindestens zwei Mitarbeiter, während größere Imbisse mehr Mitarbeiter benötigen können.
Ein Dönerimbiss sollte eine ausreichende Anzahl von Sitzgelegenheiten für die Kunden bereitstellen. Es können hier beispielsweise Hocker oder Tische und Stühle sein.
Die Kosten für die Einrichtung eines Dönerladens können je nach Größe des Ladens, Qualität der Einrichtungsgegenstände, Lage und örtlichen Vorschriften variieren. Eine grobe Schätzung könnte bei etwa 20.000 bis 50.000 Euro liegen. Zu den Kosten können unter anderem Miete, Lüftungsanlagen, Küchenausstattung, Theke, Sitzgelegenheiten und Werbung gehören.